EATING RIGHT FOR KIDNEY HEALTH (Tips for People with Chronic Kidney Disease)

Tahukah kalian? Bahwa orang yang menderita penyakit gagal ginjal harus menjaga pola makannya dengan sangat hati-hati loh? Penurunan fungsi giinjal pada penderita Chronic Kidney Disease (CKD) membuatnya rentan mengalami gangguan jika memakan makanan yang tdak tepat. Ginjal, adalah organ yang sangat penting dalam menjaga keseimbangan elektrolit dan zat sisa dalam tubuh, sehingga perlu untuk memperhatikan apa yang dikonsumsi demi menjaga kinerjanya, terutama untuk penyakit gagal ginjal. Yuk, simak tip-tips bagaimana langkah menjaga pola makan yang baik untuk penderita penyakit gagal ginjal:

LANGKAH 1: Pilih dan siapkan makanan yang rendah garam dan natrium.

■ Belilah makanan segar lebih sering. Sodium (bagian dari garam) terdapat di banyak makanan kemasan atau fast food.

■ Gunakan rempah-rempah dan bumbu bebas natrium sebagai pengganti garam.

■ Periksa label kandungan gizi pada makanan kemasan untuk mengetahui kandungan natrium. Nilai harian natrium adalah 20% atau lebih berarti makanan tersebut tinggi sodium.

■ Cobalah frozen food atau makanan kemasan yang rendah sodium

■ Bilas sayuran kalengan, kacang-kacangan, daging, dan ikan dengan air sebelum dikonsumsi.

Cari label makanan yang mencantumkan : Sodium free l Salt free l Very low sodium l Low sodium l Reduced or less sodium l Light in sodium l No salt added l Unsalted l Lightly salted

LANGKAH 2: Makan jumlah dan jenis protein yang tepat.

■ Makan makanan protein dalam porsi kecil.

■ Protein dapat berasal dari hewani dan nabati. Konsultasikan dengan Dietetien atau ahli gizi untuk memilih konbinasi yang tepat dalam makanan.

Sumber protein hewani: ayam, ikan, daging, dan olahan susu

Sumber protein nabati: kacang-kacangan, biji-bijian

LANGKAH 3: Pilih makanan yang sehat untuk jantung.

■ Dapat memilih makanan dalam bentuk panggang, bakar, panggang, atau tumis. Kurangi makanan yang digoreng di minyak yang banyak.

■ Masak makanan dengan minyak zaitun, bukan mentega.

■ Potong lemak dari daging dan hindari mengonsumsi kulit dari unggas.

Bahan makanan yang baik untuk kesehatan jantung: daging tanpa lemak (misal daging has), daging unggas tanpa kulit, ikan, kacang-kacangan, sayuran, buah, susu rendah lemak, yogurt, dan keju

LANGKAH 4: Pilih makanan dengan fosfor lebih sedikit.

Mengapa? Untuk membantu menjaga kesehatan tulang dan pembuluh darah.

■ Banyak makanan kemasan telah menambahkan fosfor di dalamnya. Cermati setiap bahan makanan kemasan yang mengandung fosfor.

■ Daging unggas segar terkadang juga terdapat penambahan fosfor. Untuk itu, tanyakan pada penjual daging segar untuk membantu dalam memilih daging segar tanpa menambahkan fosfor.

Makanan yang rendah fosfor: Buah dan sayuran segar, roti, pasta, nasi ,susu beras, sereal jagung dan beras, soda berwarna terang / pop

Makanan yang tinggi fosfor: daging, unggas, ikan,sereal dan oatmeal, makanan olahan susu, kacang, lentil, kacang-kacangan.

LANGKAH 5: Pilih makanan yang memiliki jumlah kalium yang tepat.

Mengapa? Untuk membantu saraf dan otot bekerja dengan optimal.

■ Mengganti penggunaan garam boleh jadi mengandungkalium yang lebih tinggi. Sebelum menggunakan bahan makanan, baca label terlebih dahulu.

■ Keringkan buah dan sayuran dalam kaleng sebelum dimakan.

Makanan Rendah Kalium

l Apel, persik l Wortel, kacang hijau

l Roti putih dan pasta l Nasi putih

l Susu beras (tidak diperkaya)

l Memasak nasi dan sereal gandum, bubur jagung

Makanan Tinggi Kalium

l Jeruk, pisang l Kentang, tomat |Serealia

l Makanan olahan susu l Roti dan pasta gandum utuh

l Kacang dan kacang-kacangan

Sekian untuk pembahasan tentang tips menjaga pola makan yang tepat untuk penderita gagal ginjal. Yuk, sayangi ginjal kita dengan mengatur pola makan yang sehat dan bergizi seimbang. Salam Nutrition Fighter!!